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确保食品安全优良切实维护顾客利益世界和平

发布时间:2020-02-15 15:32:45

确保食品安全优良 切实保护顾客利益

生意社06月09日讯

东港餐饮集团是宁夏着名的餐饮企业,旗下的东港海逸大酒店、东港明珠一品私房菜、东方红火锅超级广场等深受消费者欢迎。 “注重饭菜质量就要选用真材实料,绝不靠添加剂提味!”东港餐饮团体创始人雷伍安告知。 东港餐饮团体有一套严格的质量管理措施。 相关:广东将建食品安全黑名单企业违法或责令退市食品安全等提上合作议程5种力量参与食品安全监管工地食品安全会议个别人员不予理会要求确保饮水食品安全用最严厉手段治重金属污染 严格选择食材。“在食品采购、验收、储藏等环节,我们都有专人负责,掌握供货方资质,了解供货方产品,确保提供给顾客的食品安全优良。”东方红火锅超级广场厨师长姜宝东告知,“比如熬制清汤火锅底料,得用上好的土鸡,这样色香味俱佳,根本就没有用添加剂的必要。”姜宝东介绍说,自今年年初银川市实行火锅底料报备制度以来,店里坚持将火锅底料的种类、来源、使用量等向消费者进行公示。 严格管理制度。“我们根据操作间食品加工制作特点,制定完善的食品安全管理制度,并悬挂于凉菜间、面点间等入口处,时时提示员工规范操作。”东港明珠1品私房菜行管人员纳彦华说。看到,凉菜间里摆放着洗手记录、紫外线消毒记录、食品留样记录等6个记录本,每一个细节都有严格要求。纳彦华告知,该店在显眼处公示了正在使用的两种食品添加剂酵母和泡打粉。“这两种添加剂是国家允许使用的,主要用于面点。对添加剂,我们实行专人保管、专柜寄存、专人使用、专册登记、准确计量。”纳彦华说。 严格保障措施。为了确保食品安全,东港餐饮团体还投资建设了2万平方米的配送中心,配备了先进的动植物检验检疫仪器和生产设备,使企业做到集中检验、集中加工,统一研发、统一配送。同时,东港餐饮团体还建设了一个万亩现代节水有机绿色基地,建成后可实现从种植养殖、生产、加工、运输,直到餐桌消费的全部产业链生产过程全覆盖,食品安全的可控程度大大提高。 诚信的理念和严格的管理,使东港餐饮团体前后荣获中国烹饪协会认定的“AAA级诚信企业”、“中华餐饮名店”、“五星级餐饮企业”等称号,成为宁夏餐饮业的示范样板。

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