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首尔神仙雪浓汤,韩国雪浓汤的做法[多图]

发布时间:2019-11-12 23:45:15

大家都知道,韩国地处北方,冬天比较长,所以韩国人经常会吃一些比较温补的食物,比如说喝汤之类的,他们除了韩剧里面常出现的豆芽汤、大酱汤、海带汤等,还有一些很有名的汤,比如雪浓汤,雪浓汤是一种牛骨汤,因为它的颜色雪白,汤汁浓厚,所以叫雪浓汤。而雪浓汤的味道也如它的名字一样,非常鲜美,所以快来跟小编学一下怎么熬制雪浓汤吧!

1、雪浓汤的具体做法

做雪浓汤之前首先需要准备的食材有:牛棒骨、牛膝骨、雪花牛肉、大葱、蒜头、生姜、水、盐、胡椒粉、米酒;

做雪浓汤的具体步骤:

(1)首先是要处理肉类,将牛棒骨和牛膝骨洗净,需要冷水浸泡两小时除水;

(2)雪花牛肉也需要冷水浸泡半小时除水;

(3)锅中上水,放入全部牛骨,加蒜头、生姜块,并加入少量米酒,熬一刻钟将骨头捞起;

(4)雪花牛肉切块放入汤中煮大概15分钟后捞起来,切片备用;

(5)再将牛骨全部下入汤中煮至汤变成白色,大概需要几个小时,所以煮牛骨汤是一个很费时间的事情;

(6)煮至汤变白之后,将其中的包括骨头的配菜都捞起来弃掉,留下汤就好;

(7)在汤中加少许食盐、胡椒、葱段,调味,然后将之前煮好的牛肉片放入汤中同食,喜欢的话也可以用汤煮面吃。

2、牛骨要选购新鲜的

关于选购牛骨肯定有很多人都有疑问,不知道怎么买,其实超市里面当天出的新鲜的牛骨都可买,可以选择大一点硬一些的牛骨,但是不管怎么选,新鲜的最重要。就是不要买速冻的牛骨或者牛肉,那样可能就煮不出雪浓汤了。其实很多菜市场也有,菜市场的选择比超市的也更多一些,怎么方便怎么选吧,但是一定要选购新鲜的牛骨和牛肉。

3、雪浓汤的营养价值

雪浓汤是牛骨熬制的汤,并且是熬很长时间才做成的汤,所以雪浓汤是富含牛骨里面所含有的各种营养物质。所以雪浓汤含有丰富的蛋白质、钙以及胶原蛋白,喝雪浓汤有增强人体免疫力的作用,也有补钙、强化骨骼的作用,最重要的是雪浓汤还可以补充胶原蛋白,有美容养颜的功效,所以雪浓汤是一道老少皆宜,并且营养价值极高的汤。

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